膨化食品是一種口感酥脆、香味撲鼻的零食，它主要以谷物、豆類和薯類為原料，經(jīng)多道工序加工制成，比如烘焙烤型膨化食品，就是通過制粉、蒸練、成型、干燥、熟成、焙烤、調(diào)味、包裝等工序制成的，制作過程中，需要用到的加工機(jī)械主要有蒸臉機(jī)、成型設(shè)備、干燥機(jī)、烘烤機(jī)等。就讓我們一起來了解一下膨化食品是怎么做出來的吧。

膨化食品是怎么做出來的：膨化食品很多人愛吃，所謂的膨化食品，主要是以谷物、薯類或豆類為原料，經(jīng)過加壓、加熱或擠壓等方式制成的。

焙烤型膨化食品生產(chǎn)流程：制粉—蒸練—成型—一次干燥—熟成—二次干燥—焙烤—調(diào)味—包裝，關(guān)鍵環(huán)節(jié)是蒸練、干燥、焙烤。

油炸型膨化食品生產(chǎn)流程：制粉—蒸練—成型—干燥—油炸—調(diào)味—包裝，關(guān)鍵環(huán)節(jié)是蒸練、干燥、油炸。

直接擠壓型膨化食品生產(chǎn)流程：制粉—混料—擠壓膨化—整形—烘焙—調(diào)味—包裝，關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是擠壓膨化、烘焙。

膨化零食的原料有哪些?

膨化食品的生產(chǎn)多以玉米、小麥、全麥、燕麥、大米等各類谷物，荷蘭豆、紅豆、鷹嘴豆等豆類，以及馬鈴薯、紅薯、紫薯等薯類為主要原料，再添加一定比例的調(diào)味料、食用油制作而成。