膨化紅豆粉屬于糧食膨化粉。糧食膨化粉是各種糧食、雜糧及藥食兩用類可膨化類原料經(jīng)膨化后再精制而成的一種粉劑類產(chǎn)品，是將糧食經(jīng)過(guò)高溫、高壓擠壓膨化，再經(jīng)過(guò)深加工而制成的粉狀產(chǎn)品。糧食膨化粉是指以五谷雜糧為原料，單一品種或多品種復(fù)配，經(jīng)擠壓膨化而制成粉碎，或直接食用也用于方便食品、固體飲料、沖調(diào)食品、液態(tài)奶粉等產(chǎn)品加工用的粉狀產(chǎn)品。

糧食膨化粉的主要原理是擠壓，因此，糧食膨化粉又可以成為糧食擠壓膨化粉。即將五谷雜糧類的糧食原料置于擠壓膨化機(jī)的高溫高壓狀態(tài)下，然后突然釋放至常溫常壓，使物料內(nèi)部結(jié)構(gòu)和性質(zhì)發(fā)生變化的過(guò)程。是集混合、攪拌、破碎、加熱、蒸煮、殺菌、膨化及成型等為一體的新技術(shù)。

糧食膨化粉的擠壓技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用一百多年了。19世紀(jì)70年代英國(guó)的橡膠工業(yè)首次應(yīng)用了擠壓機(jī)。后來(lái)經(jīng)過(guò)人們多年的研發(fā)，設(shè)備越來(lái)越完善，應(yīng)用范圍越來(lái)越廣。到了20世紀(jì)二三十年代意大利首次將單螺桿擠壓機(jī)投入到工業(yè)化應(yīng)用于硬質(zhì)小麥粗拉面粉生產(chǎn)通心粉。糧食膨化粉被譽(yù)為食品原料中的“萬(wàn)精油”，廣泛用于食品領(lǐng)域的各個(gè)行業(yè)。

感官要求：外觀形態(tài)上，具有糧食膨化粉應(yīng)有的色澤，均勻粉末狀，無(wú)結(jié)塊；滋味與氣味上，具有糧食膨化粉特有的滋味和天然的香味，無(wú)異味。